Asiapacific Blog セカンドステージ

先週の月曜日に大阪中崎町に中華料理店『龍鳳楼』をオープンさせました。
もちろん私がオープンさせたわけではございません(笑) そんな金が何処を探しても出てきません。何度かこのブログにも出てきている上海ママとその弟子鄭さんの共同事業です。私はちょっとした手伝いをしただけです。
ちょっとした掃除やメニュー作ったり、ラーメン注文したり。まぁ、雑用です。

もともと長城飯店という店を辞めた鄭さんが職に困り京橋の上海ママの店で居候生活が中国から帰ってきてからずっと続いており毎日中文新聞の求人欄などを見ていたのですが、ここに来て思い切って雇われ店長をすることになったわけです。

中途半端な地下鉄谷町線は中崎町の駅から確かに近いのですが売上は思うように上がらないとの事です。
1週間経過後の先日の日曜日に様子を見に行ったところやはり店にはお客さんが居らず、鄭さんが一生懸命サービスを考えていました。

その辺の中華料理屋より美味しいだけに今後に期待してます。
※一応鄭さんは中国河南省の七朝古都の開封で10年間の調理師経験があります。

日本の事をあまり知らない鄭さんが考えたサービスメニューは全部で3つ！

１．飲み放題＆食べ放題 2時間制で2,800円
２．1000円ご利用で500円のサービス券発行！
３．忘年会＆新年会用のお徳お持ち帰り宴会セット！

「２．」のサービス券発行は中国でもごく普通に色んな店で実施しているサービスで、
吃200元（200元食べたら）
送100元（100元キャッシュバック）
という意味ですね。

「３．」の忘年会、新年会の宴会セットは缶ビール2本～4本くらいのサービスを付けたらどうかとちょっとアドバイス。